產品詳情
性狀一
本品為無色透明結晶狀。相對密度1.45，熔點為58 ℃。在123 ℃失去結晶水。溶于水，稍溶于乙醇。
性狀二
白色結晶性粗粉或塊狀。無臭。略有苦味。相對密度1.528。熔點324℃。吸濕性很強。易溶于水(50g/100m1)。
所屬類別一
電鍍化學品: 冰醋酸鈉
所屬類別二
食品添加劑: 酸度調節劑(PH調節劑): 緩沖劑和中和劑
用途與作用
緩沖劑；調味劑。
主要用于調味料，亦用于清涼飲料等。與等量的冰醋酸充分混合，可配制粉末醋酸，用以配制粉末食醋及粉末調味劑。
合成工藝與制法一
由結晶醋酸鈉加熱至120~250℃而得。
合成工藝與制法二
將含量15%的醋酸溶液160 kg投入反應釜中。在攪拌下加入25 kg純堿。中和至pH值為8，充分攪拌得醋酸鈉水溶液。加熱濃縮至27°Bé冷卻結晶，離心脫水得粗品。用水重結晶后得精品。離心脫水，干燥得成品。反應式如下：
$S001$S
參考質量標準
FCC，1996
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含量(干燥后) |
99.0%～101.0% |
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堿度(以NaOH計) |
≤0.2% |
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重金屬(以Pb計) |
≤10mg/kg |
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干燥失重 |
≤1.0% |
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鉀化合物試驗 |
陰性 |
