產(chǎn)品詳情
| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 是否跨境貨源 | 否 | ||
| 營銷 | 新品 | ||
| 產(chǎn)品用途 | 殺菌 | ||
| 電壓 | 380V | ||
| 產(chǎn)品別名 | 殺菌鍋 | ||
| 售后服務(wù) | 好 | ||
| 種類 | 煎炸鍋 | ||
| 加工定制 | 是 | ||
| 型號 | JC-001 | ||
| 外形尺寸 | 700*1000 | ||
| 適用范圍 | 休閑食品廠設(shè)備 | ||
| 報價方式 | 按實際訂單報價為準(zhǔn) | ||
| 產(chǎn)品編號 | 11182467 | ||
| 品牌 | 勁創(chuàng)機(jī)械 | ||





水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。電加熱夾層鍋主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能如下:電加熱夾層鍋有哪些型號1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、結(jié)構(gòu)形式:電加熱夾層鍋分可傾式、立式結(jié)構(gòu),按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
基本原理
1、殺菌鍋底部為貯水箱,當(dāng)物料裝入殺菌籃并關(guān)好鍋門。
2、循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過過濾器后抽出,并送到換熱器中用蒸汽進(jìn)行加熱。
3、從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環(huán)量大,鍋內(nèi)溫度非常均勻。PLC根據(jù)測得的殺菌水溫度自動打開或關(guān)閉蒸汽閥門。
4、計算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力,自動控制進(jìn)、排氣閥的開關(guān),使整個殺菌過程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系。當(dāng)殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時,蒸汽閥門和疏水閥自動打開,冷卻水閥門自動關(guān)閉;當(dāng)殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時,蒸汽閥門和疏水閥自動關(guān)閉,冷卻水進(jìn)、出閥門自動打開。
5、殺菌結(jié)束后,循環(huán)泵停止,循環(huán)水重新回到鍋底儲水箱以備下次循環(huán)使用。

那么蒸汽殺菌鍋操作程序及故障處理是什么呢?
操作程序 ?
1.嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備。 ?
2.檢查完畢后,首先將水適量注入鍋內(nèi),依次打開蒸汽放氣閥、進(jìn)氣閥,供給蒸汽,此時應(yīng)觀察壓力表指針是否靈活可靠,待冷氣排出后,關(guān)閉放氣閥。 ?
3.殺菌鍋壓力達(dá)到一定壓力時,安全閥自動放氣。 ? ?
4.將所要加工的食品放入夾層鍋,待食品煮熟后,關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供給蒸汽。
5.從夾層鍋內(nèi)取放食品時,操作人員要注意安全,防止夾層鍋內(nèi)水或湯料濺出。


