產(chǎn)品詳情
| 品牌 | 康和世家 | 衛(wèi)生許可證 | QS4500 1401 0267 |
| 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 | GB/T14456 | 凈重 | 100（g） |
| 保質(zhì)期 | 12個月以上（個月） | 配料 | 無 |
| 等級 | 特級 | 凈度 | 手工挑茶 |
| 生產(chǎn)廠家 | 康和世家 | 外包裝 | 手工瓷罐 |
| 內(nèi)包裝 | 手工瓷罐 | 有機(jī)食品 | 是 |
| 綠色食品 | 是 | 新奇創(chuàng)意項目 | 報名 |
| 特產(chǎn) | 是 |
【綠雪芽】
產(chǎn)于福建閩北
手工采摘，一芽一葉。
自然條件：綠雪芽茶園地形以緩坡丘陵為主，周邊森林覆蓋率90%，生態(tài)環(huán)境潔凈無污染。
海拔高度400-800米之間。茶園環(huán)境云霧潦繞，早上霧氣一般在9點后散去，下午4點多就
上山，濕度大，晝夜溫差大。茶園土壤土層深厚，以黃紅壤為主，有機(jī)質(zhì)含量豐富。土壤
肥沃，質(zhì)地疏松，微酸性，各種微量元素含量高。
【加工工藝】
（1）鮮葉管理：把一個芽和一芽一葉不同等級的鮮葉分別開來，進(jìn)行攤涼。攤涼時要攤
放薄而勻、上架后時間5-10小時。根據(jù)氣溫、濕度，攤涼厚度，鮮葉含水量和適制情況而
定。一般減重10%左右，含水量在70%左右，葉質(zhì)萎軟，發(fā)出清香（花香）為準(zhǔn)。
（2）初制：
1、殺青：待滾筒溫度達(dá)到135℃左右，開始投葉。投葉量根據(jù)鮮葉失水率、芽葉等級、
氣溫等情況而定。總的要求殺出來的青葉要殺透殺勻為準(zhǔn)。
2、成形：殺青葉要進(jìn)行攤涼。成形要通過三次反復(fù)的過程進(jìn)行。次把攤涼過的殺
青葉放入鍋溫在120℃左右的多功能機(jī)進(jìn)行理條輕壓。待初步成形后出鍋。出鍋后攤涼時間
30—60分鐘。再進(jìn)行二次成形。鍋溫掌握在100℃左右，加工到基本成形，有較干的茶葉干
度出鍋再攤涼1—2小時，讓其茶葉水份走透。再進(jìn)行第三次加工，這次加工以脫毫為主，
鍋溫掌聲雷動握在70℃—90℃之間，待茶葉茸毫脫掉三分之二出鍋。
3、提香：把成形后的茶葉堆放3至6天，進(jìn)行提香，溫度一般在85℃左右。
（3）精制：把同一級的茶葉進(jìn)行歸堆，打堆后，去片末，再次提香成箱。
外形兩葉抱芽,平展挺直,自然舒展,白毫隱伏,葉色蒼綠勻潤,蘭花香高爽,滋味甘醇,湯
色清綠明凈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。品飲時,頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡不走味,
五泡六泡味猶存
