產品詳情
| 產地/廠家 | 黑龍江亞布力山特產品有限公司 | 品種 | 亞特山榛蘑 |
| 種類 | 干蘑菇 | 等級 | 特級 |
| 水分≤ | 11(%) | 新奇創意項目 | 報名 |
榛蘑富含大量微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素c等營養成份是一般蔬菜的十幾倍,被一些發達國家列為一類食品。在食用上可葷素同用,燉雞為理想。是賓館餐廳家庭烹調和饋贈親友之佳品。
特色菜“小雞燉榛蘑”做法:
備料:小雞一只,好是自己家養的半大公雞(肉食雞就差些),殺好褪除干凈,剁成半大塊備用;榛蘑用溫水養開,則去根部和其他雜質,洗凈(洗得時候注意不要用手直接洗,要用炊帚順一個方向戳。干凈以后才能動手。否則很可能會把沙土、雜物弄到榛蘑里面,再也清洗不出來了,吃的時候會牙磣)備用。
輔料:蔥、姜、大蒜、八角、花椒、鹽、料酒。
制作:先把雞塊在開水鍋中串過,串出血水,然后起炒鍋,加食油燒熱,放入雞塊煸炒,同時加蔥段、姜片、蒜片,待雞塊炒至變色發白時,加水、料酒、八角、花椒,用武火燒開,然后改中火燉。燉出濃烈香味時,加入榛蘑再燉,直到雞肉燉爛即可盛碗,撒上香菜末即可。


