產品詳情
別名 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯
性狀 白色至黃色的無臭或無味粉末，有時也以無色至微黃色粘稠液體或軟固體存在。
易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。本產品在各種食品生產中起軟化作用，不粘著機器，同時有良好的乳化、分散、增溶、潤滑、滲透、起泡、防止老化、抗菌等性能。
高通蔗糖脂肪酸酯應用產品及作用：
面包：可增加面團韌性，使制品松軟，孔隙細密均勻，節省起酥油量，保持水分，防止老化，延長貨架期。
餅干：使各種添加劑及油脂均勻分布，提高脂肪的油酥效果，油脂過多的餅干克防止起霜，改善內層性能，增加脆性。
蛋糕類：使制品松軟細膩，保持一定的水分，口感新鮮，穩定組織結構，防止油脂氧化。
蔗糖脂肪酸酯還可以應用于面條方便面淀粉類，巧克力塊糖，冰淇淋，人造黃油內制品，化妝品等
柳州高通食品化工有限公司座落于柳州市柳江第一工業開發區，占地25畝，公司建設有年產1000噸的蔗糖脂肪酸酯、年產300噸天然植物提取物的現代化生產線。公司擁有一支高素質的經營管理團隊，專業生產蔗糖脂肪酸酯系列產品和荷葉素等天然植物提取物系列產品，是集研發、生產、銷售為一體的食品添加劑企業。 柳務實誠信
