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市場上供應的蜂蜜無非有 假蜜 濃縮蜜 水蜜 天然成熟蜜 野生蜜 土蜂蜜。
成熟蜜顧名思義就是已經成熟的蜂蜜，是指蜜蜂采集花蜜之后，經過充分釀造而形成的天然蜂蜜。成熟蜜的營養物質最全面最豐富，是品質最好的蜂蜜。然而作為消費者，我們在市場上卻很難買到成熟蜜，根本原因就是養蜂人都不愿意生產成熟蜜，導致市場上成熟蜜非常少。
普通消費者都知道成熟蜜價格昂貴，養蜂人更是心知肚明，但是很少有養蜂人愿意生產成熟蜜。其實真相并沒有那么簡單，田野牧蜂將為你揭開養蜂人不愿意生產成熟蜜的真正原因。
第一：生產成熟蜜周期長、產量低。水蜜不用等到蜂蜜封蓋就取蜜，而成熟蜜要經過長時間密封加工后才會封蓋，生產周期很長，至少需要5-7天時間，從而導致蜂蜜產量受影響，特別是在大流蜜期，水蜜都取了三次蜜了，而封蓋蜜卻只能取一次，取蜜次數少就意味著產量低了。
比如洋槐，花期只有10天。正常氣候條件下，蜂場搖水蜜，可以2天一搖，一個花期，可以搖5次;如果產純天然成熟封蓋蜜的話，一個只能搖一次蜜。
第二：成熟蜜增加養蜂人的工作量。成熟蜜每次取蜜都需要削封蓋，這個過程增加了大量的工作，而且對蜂脾的損壞力度也要大很多。封蓋蜜搖蜜難度比水蜜要大很多，搖蜜效率低。
第三：收購商更喜歡水蜜。對于成熟蜜來說，收購商加工的空間要比水蜜小，所以收購商更愿意收購質量差、價格低的水蜜，于是大量水蜜誕生。
第四：水蜜和成熟蜜收購價差距很小。成熟蜜不僅產量低，而且釀造周期長，所以成本要遠遠高于水蜜。雖說市場上成熟蜜和非成熟蜜價格差距比較大，但是對于收購商來說卻幾乎沒有多大差別。
由于蜂農多數只能作為源頭生產，受到中間收購商的限制，沒有定價權，而且近年蜂農出現滯銷嚴重的情況，但是消費者卻一直頭疼買不到真蜜，所以這個問題是當下很多農特產品都存在的，只有約束合理，信息變得更加對等，才能有所改變!
養蜂人沒有太多銷售渠道，大部分蜂蜜只能賣給收購商。蜂蜜價格掌握在收購商手中，養蜂人沒有定價權，只有盡量在自己利益最大化的情況下滿足收購商要求。在這種情況下，養蜂人完全沒有動力再去生產成熟蜜了。
以上就是田野牧蜂給大家分享的養蜂人不愿因生產成熟蜜的原因。
由于以上四個原因，95%的養蜂人都不會選擇去生產成熟蜜，這就造成市場上的成熟蜜非常少。作為消費者，我們要想買到成熟蜜就一定不能貪圖便宜，畢竟成熟蜜和非成熟蜜不可能賣一樣的價錢，一分價錢一分貨是永遠不變的真理。
