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蜂蜜是大家生活中經常見到的食品，印象中的蜂蜜顏色偏黃，說起白蜂蜜大家可能不明白是什么蜂蜜，蜂蜜的真假鑒別一直是一個問題，很多消費者想要嘗試白蜂蜜，卻害怕買到假蜂蜜，那么白蜂蜜應該怎么看真假鑒別呢?
其實白蜂蜜就是顏色為淡色的淺色蜂蜜，多為白色的結晶蜜，白蜂蜜只是在顏色上和其他蜂蜜不同，真假辨別方面和其他蜂蜜沒有區別，網上流傳著很多蜂蜜鑒別真假的方法，這些方法可以鑒別白蜂蜜嗎?接下來田野牧蜂帶您來了解一下。
流傳比較廣的鑒別蜂蜜真假方法，比如紙巾測試法，清水鑒定法，拉絲鑒定，觸覺鑒定法等，白蜂蜜多為結晶蜜，以觸覺鑒定法為例，取少量蜂蜜樣本放于拇指和食指間搓壓，如果是純正的自然結晶蜜，手感細膩，并能搓化結晶粒，如果是假蜂蜜，手感粗糙，結晶粒難以搓化，有些假蜂蜜甚至會有砂粒感。這種方法看起來似乎有些道理，但是這種方法太主觀，有一定的局限性，這些方法都不能準確的判斷蜂蜜的真假。
蜂蜜的真假還是需要通過專業的技術檢測才能得出結果，科學檢測得出的數據能更直觀的讓消費者清楚蜂蜜的真假，更能令人信服，所以建議大家在購買蜂蜜時，還是選擇那些經過層層質量檢測合格的優質蜂蜜。
