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通常大家印象里的蜂蜜是呈液體狀，比較粘稠的，而有些人買的蜂蜜是凝固的，像豬油一樣，那像豬油一樣的蜂蜜是真蜂蜜嗎?
蜂蜜像豬油一樣是蜂蜜結晶后的一種存在狀態，蜂蜜具有結晶的特性，是一種正常的物理現象，根據蜂蜜的種類不同，結晶后的顏色也存在一些差異，剛從巢脾內取出的蜂蜜大多數都呈現液體狀，蜂蜜結晶受到很多因素影響，由于葡萄糖含量、蜜種、含水量等因素，有容易結晶的蜂蜜，也有不容易結晶的，有些結晶的蜂蜜就會形成像豬油一樣的狀態，這種情況椴樹蜜中比較常見。
田野牧蜂的紫椴白蜜潔白晶瑩，有動物油脂一般的光澤，口感細膩，有果香味道，清潤爽口，入口即化，具有很好的調理身體的作用。紫椴白蜜中含有豐富的葡萄糖、磷、鈣，能調節和滋潤神經系統，同時還含有鎂元素，能鎮定、緩解情緒，對于失眠，睡眠質量差的人很適合，在睡前喝一杯紫椴白蜜蜂蜜水，有助眠安神的作用，可以使身體更好的休息。
最后還是要提醒大家，市場上的蜂蜜存在造假現象，結晶蜜也不能避免，所以購買蜂蜜時，要注意蜂蜜質量，謹慎購買，避免假蜂蜜危害身體健康，還是要選擇有權威機構認證的，經過三方檢測的優質蜂蜜。
