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飲水質量得不到保障，溫度高水線滋生大量細菌，使禽畜動物腸炎頻發，拉稀、腥臭糞便等增多。同時導致采食量下降、降水降料，嚴重影響了動物的生產性能。
在以往的養殖生產中，我們容易忽視飲水在維持動物健康狀態和改善動物生產性能中的重要性。健康動物1天的飲水量是其采食量的2倍。高溫環境下，飲水量會更大。經酸化的飲水可以有效地提高動物生產性能，快速而有效地緩解疾病和提高生產性能。在采食量下降時使用。效果尤為明顯。
一、傳統水線清理的局限性
一般清潔處理是避免飲水污染的一種方法，但具有一定的局限性。通常所使用的一些清毒劑（如氯和雙氧水）只有在高劑量的情況下才起作用。在pH值高于8.5時，氯就會失去消毒功能。而且消毒劑可以與飲水中的有機污染物反應，從而導致失效。此外消毒劑的適宜劑量通常會產生毒性，而且會對飼料和腸道的有益微生物群落產生諸多負面影響。另一種去除生物膜的辦法是增加飲水系統內的水壓。但在實際情況下，沖洗后殘留在生物膜中的物質仍然會有助于微生物的增生繁殖。
二、飲水酸化的必要性
因為腸道中的有害菌在堿性環境下會大量繁殖，酸化飲水能降低pH值，破壞了大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等有害微生物的生存壞境，給乳酸菌等有益菌創造了良好的定植和增殖條件，有助于腸道微生態穩定。
所以，在畜禽飲水中添加有機酸制劑可有效清理水線，抑制病菌、霉菌、藻類、微生物，使飲水達到飲用水標準。由于雞場經常飲水給藥，藥物及輔料容易導致水管壁產生有機物和無機物沉淀，飲水酸化可及時清除。
通常，飲水中使用的酸化劑的目標pH值為4.0，因為這樣既可以抑制致病菌的繁殖，又不影響動物的飲水量。二甲酸鉀在畜牧養殖業可以代替二氧化氯、次氯酸鈉和戊二醛等。而且，在畜禽體內不會有余氯的殘留。具有殺菌能力強，穩定性強，見效快，作用時間長等優勢。同時，能提高蛋白質消化率，并促進飼料中乳酸桿菌的繁殖，調節腸道內微生物區系。
飲水安全作為養殖場生物安全防控的重要一環已經得到了普遍重視，同時飲水酸化也是夏季禽畜穩產的重要手段。
