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對于蛋雞養殖戶來，雞蛋品質是非常重要的。蛋殼質量直接決定著蛋的破損率，關乎到蛋雞生產效益。影響蛋殼品質的營養性因素主要有日糧中鈣、磷含量及其比例，還有維生素、微量元素含量，電解質平衡等多個方面。提升蛋殼質量我們必須知道怎么調控養雞飼糧營養。
1了解蛋殼的形成
雞蛋的形成是一個連續的過程,一個雞蛋的完成約需24~25 h。進入蛋殼腺子宮部經15~16 h鈣化形成蛋殼。碳酸鈣晶體和蛋殼基質蛋白相互作用,嵌合形成具有一定厚度和強度的蛋殼。由于蛋殼中約95%為碳酸鈣成，因此，蛋殼的好壞很大程度上與鈣的含量有關。
所以，蛋雞產蛋期間對鈣質的需求是非常大的。
另外，產蛋時間也是影響蛋殼質量及破蛋的生理因素。下午產蛋由于在子宮內停留時間長， 蛋殼沉積較好，不易破損。
鈣。NRC推薦褐殼蛋雞產蛋期鈣的每日需要量為3.6 g,而海蘭褐殼蛋雞推薦產蛋雞的鈣每日需要量提高到4.2 g。這說明隨著育種的提高，雞的產蛋性能越來越高，對鈣的需要量也越來越高。
磷。磷不是蛋殼的主要成分，但是磷的含量會通過鈣及其他微量元素間接影響蛋殼質量。日糧中有效磷水平0.3%~0.35%時，其蛋殼強度好。鈣決定蛋殼的脆性而磷決定蛋殼的彈性和韌性，因此要注意日糧中合適的鈣磷比。
2其他微量元素
錳。日糧中錳含量為105 mg/kg(基礎日糧中80 mg/kg來自氧化錳)時，能增加蛋殼厚度。
鋅。鋅參與碳酸酐酶和蛋白合成酶的因子，蛋殼在體內鈣化過程中需要碳酸酐酶。日糧中鋅濃度為25 mg/kg時，能保證產蛋率、蛋重和飼料轉化率。
銅。銅是賴氨酰氧化酶的一部分，的缺乏會導致蛋的變形。
鎂。NRC(1994)中表明蛋雞的鎂需要量為0.04%。日糧中鎂含量為0.3%~0.42%時，增加了蛋殼厚度和蛋殼強度，但不能過量。
3維生素
維生素D3對于蛋殼的形成有非常重要的作用。維生素D3可提高腸黏膜細胞中鈣結合蛋白的合成，促進腸道對鈣、磷的吸收。
維生素C是蛋殼有機質(膠原和黏多糖)的合成所必需，對蛋殼的穩定性有良好的影響，能促進骨骼中礦物質的代謝，增加血清鈣濃度，促進鈣的代謝，從而減緩熱應激的不良影響。
4提高蛋殼質量的營養措施
日糧鈣含量、鈣源、粒度和溶解度是選擇蛋雞補鈣產品的重要參考指標，首先要控制飼料中鈣的適宜含量，一般保持日糧中鈣含量為3.7%~4%。在開產前至少一周飼喂蛋雞足夠的鈣水平，用以提前為骨骼儲存鈣。
母雞對鈣的存留能力有限， 存留率僅50%左右， 根產蛋雞生理生化規律及試驗證明， 每天12:00～18:00 時給雞補鈣效果更好。同時蛋雞補鈣一定要選擇易吸收的鈣源。活力多甲酸鈣屬于小分子有機鈣源，鈣含量≥30.1%以上，優勢在于鈣含量高、吸率利用率達高達90%以上，且水溶性好；活力多甲酸鈣采用甲酸鹽的形式，內服后能在消化道緩釋出游離態甲酸，具有與甲酸相似的抑菌活性，調節胃腸道pH，抑制有害細菌的繁殖，補鈣殺菌一步到位，充分保證蛋雞生產性能，提升蛋殼質量。
