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天然野生魚腥草
折耳根學名魚腥草，是很多人喜歡的一道野菜。如今城里超市賣的折耳根基本都是種植的。如果到農村，野生折耳根還是能采到的。田間地頭扯一把嫩生生的折耳根，拌上自家做的豆瓣醬，嘎滋嘎滋清脆爽口。對于眾多小時候在農村放養的80、90后來說，那是一道記憶中揮之不去的美味。
本草綱目》中記載魚腥草：“散熱毒癰腫，痔瘡脫肛，斷疾，解毒。”蕺菜全株可入藥，有清熱、解毒、利水的功效，主治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等疾病。蕺菜可直接涼拌食用，也可以進行干制，用于泡制蕺菜茶，蕺菜茶無新鮮植株的魚腥味，其香味類似肉桂。蕺菜的嫩根莖可食，中國西南地區人民常將其加工制作成蔬菜或調味品售賣，有一定的經濟價值，
蕺菜，別名魚腥草，三白草科蕺菜屬的多年生草本植物，葉片心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀；穗狀花序在枝頂端與葉互生，花小，總苞片白色；蒴果卵圓形；花果期510月；果期79月。蕺菜因搓碎有魚腥氣而得名。
蕺菜原產于中國，主要分布于中國中部、東南至西南部各省區都有分布，常野生于背陰山地、林緣路邊、水溝洼地邊的草叢中。 蕺菜性喜溫暖濕潤的氣候，在陰濕條件下生長良好，忌干旱，對溫度適應范圍廣，喜濕耐澇，要求土壤潮濕，以肥沃濕潤的沙質壤土及腐殖質壤土為佳，但在黏性土中也能生長。蕺菜的繁殖方式包括種子繁殖、根莖繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。
天然野生魚腥草
折耳根學名魚腥草，是很多人喜歡的一道野菜。如今城里超市賣的折耳根基本都是種植的。如果到農村，野生折耳根還是能采到的。田間地頭扯一把嫩生生的折耳根，拌上自家做的豆瓣醬，嘎滋嘎滋清脆爽口。對于眾多小時候在農村放養的80、90后來說，那是一道記憶中揮之不去的美味。本草綱目》中記載魚腥草：“散熱毒癰腫，痔瘡脫肛，斷疾，解毒。”蕺菜全株可入藥，有清熱、解毒、利水的功效，主治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等疾病。蕺菜可直接涼拌食用，也可以進行干制，用于泡制蕺菜茶，蕺菜茶無新鮮植株的魚腥味，其香味類似肉桂。蕺菜的嫩根莖可食，中國西南地區人民常將其加工制作成蔬菜或調味品售賣，有一定的經濟價值，
