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開辦一個自釀啤酒廠需要辦理的證件：
注冊營業執照，然后在辦理健康證、衛生許可證、消防證等。
然后辦理食品經營許可證。設備安裝調試完后釀出就來送到當地食藥監局檢測報告后，注冊食品經營許可證。
開辦精釀啤酒廠需要的手續證件
精釀啤酒在國內掀起一股一股的熱浪，以一個不可思議的速度迅速崛起。開設精釀啤酒廠是發展的必然趨勢。
開一個精釀啤酒廠，是很多精釀愛好者的夢想。然而繁瑣的申辦程序讓很多人抓狂。很多堅定的追夢人為了讓大家喝上好酒，通過各種方式做著努力更有甚者（無證駕駛）這是作為我這位釀酒設備生產者也是很著急，說白了，你們辦不下證來，我的設備也無用武之地。
夢想還是要堅持的！萬一實現了呢！
在收集資料、咨詢相關專業人士，談談這個精釀啤酒廠怎么建設！有困難咱們不能逃避！要攻克，要不以后還是老大難！
理論上講，開創一個酒廠需要一份批文，一個執照，兩個評估，一個許可即可。前期工作：1項目立項、申報項目審批、2營業執照、3環保評估、4消防評估。
后期工作：1食品生產許可證
按照國家的規定，可能造成環境污染和生態破壞的項目，在可行性研究階段，都要進行環境影響評價，然后才可以辦理其它前期手續。所以，啤酒廠也不例外，要在開工之前進行環評工作，拿到了環保局的批復后，才能申請開工許可證。
1、項目審批：一個酒廠的申辦首先要獲得國家發改委的批文，因為國家發改委在 2013 年的計劃中將每小時罐裝量在 18000 瓶以下的瓶裝生產線定為國家淘汰類輕工生產線，所以要想獲得批文，首先就要考慮到自己生產線的生產能力是否達到國家的標準。但是每個地方的審核標準不一樣，最好查一下當地的標準。（以國家標準為指導，按照地方標準執行。）如果灌裝能力不能達到國家或地方標準，也不是絕對無法獲得“申報項目審批報告”。
估計這條很多人是很難達到這個產量的。應對政策：我們不生產瓶裝啤酒。（咱生產桶啤）
2、營業執照：不做多余解釋
3、環保評估：
1）首先啤酒廠所在的土地是工業用地，其他性質的土地直接不給受理
2）找環評單位寫環評文件（環評單位在編制的時候，只要按照他們的要求提供資料即可。通常先去看現場，了解周圍環境的具體情況；然后會要可研，了解擬建項目的規模、工藝、原料等內容。報告表的話，這些內容基本夠了；如果是報告書，還要監測、公參等。找環評單位問一下就清楚了，在要求環評單位報價之前，先搞清楚項目周圍有沒有自然保護區、水源地、居民點等環境敏感點，搞清楚項目的投資主體、前期審批手續審批情況、投資、規模、工藝等概況就可以了。）
4、消防評估：消防栓、消防通道等這個比較容易過
5、食品生產許可證：這個許可證需要去當地的食品藥品監督局來辦理辦事窗口會告訴你具體需要準備的材料都有哪些！
準備資料：1）食品生產許可申請書、2）營業執照、3）食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、4）各功能區間布局平面圖、5）工藝設備布局圖、6）食品生產工藝流程圖、7）食品生產主要設備、設施清單、8）進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置、9）保證食品安全的規章制度等相關一系列資料、10）人員要求：化驗員、11）自己出廠的產品進行化驗，保證產品是合格才可以出廠（出酒后找當地食藥監局做化驗做檢測報告）
