產品詳情
全自動不銹鋼真空和面機 面條真空和面機 多功能餃子皮真空和面機簡介：
主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求。整機采用優質不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛生標準。
全自動不銹鋼真空和面機 面條真空和面機 多功能餃子皮真空和面機特點：
1.采用獨特的結構，密封件和軸承更換更方便容易。
2.和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質在最短時間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網絡，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到最佳狀態。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。
3.吃水率極高或者極低,真空和面機可在吃水率20%～55%時均可正常和面，這是普通和面機無法比擬的。
4.采用領先的真空和面技術，由于和面機內保持負壓，避免了面粉發熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面條更加富有彈性，筋道十足。
5.清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產品的工藝轉換。
6.全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。
全自動不銹鋼真空和面機 面條真空和面機 多功能餃子皮真空和面機使用范圍：
該機主要適合攪拌各類高檔面食，面點制品。速凍食品包括：各種面皮，面坯，包子皮，餃子皮，餛飩皮，拉條子，拉面，抻面，扯面，莜面，干濕面，面餅，烙餅，手搟面，刀削面，餅干，饅頭，包子，即食面，鍋貼，灌湯包，灌湯水餃，餃子，餛飩，切面，粉條粉皮，方便鮮濕面，熱干面，皮帶面，牛肉面，雜糧面，蔬菜面，空心面，帶餡面等面食制品。同時是各種保鮮面，烏冬面，生鮮面，通心粉，速凍水餃，速凍餛飩，方便面，水煮面，蒸熟面，掛面，面包，烘焙面食等各類面制品生產的理想設備。真空狀態下攪拌和制面團時，面粉及其他配料混合均勻，形成光滑的面團，面團不僅表面光滑而且內部均勻細膩，并且和制的面團面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高，不黏結，口感光滑，外觀質量等都比一般和面機和出的面團優良。
真空和面機參數：
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型號 |
一次和面量 |
真空度 |
轉速 |
面箱翻轉度 |
電源 |
外形尺寸 |
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WZH-12.5 |
12.5kg |
-0.08Mpa |
35r/min |
90° |
380V/50Hz |
1380×610×1150mm |
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WZH-25 |
25kg |
-0.08Mpa |
35r/min |
90° |
380V/50Hz |
1580×710×1254mm |
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WZH-50 |
50kg |
-0.08Mpa |
35r/min |
90° |
380V/50Hz |
1580×710×1254mm |
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WZH-100 |
100kg |
-0.08Mpa |
35r/min |
90° |
380V/50Hz |
1700×810×1654mm |
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WZH-150 |
150kg |
-0.08Mpa |
35r/min |
90° |
380V/50Hz |
1960×934×1734mm |
真空和面機使用說明：
1.使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器。如需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好后，關上擋板后，再通電。
2.和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。
3.如攪拌不均或掉入贓物時，需要用手調整或取面時，必須先關閉電源停機。
4.和面機攪拌完畢后，關掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。（平常可以將少量面頭置于槽內，周六、周日及節假日必須徹底清理干凈）。
5.不可在和面機內發稀面，以防腐蝕和面機。
6.如發現和面機漏電等故障，應立馬切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。
7.使用前，參考和面機使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用，出現問題后果自負。
我公司生產的板式漿葉真空和面機在真空負壓下模擬手工和面原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、嚼勁、拉力都遠遠優于其他形式的和面機的和面效果。加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
