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所謂“催花牡丹”，是指運用高科技促成栽培技術，打破牡丹的自然生長規律，使牡丹順應人意，隨時反季節盛開。菏澤的“催花牡丹”起源于清朝時期，催花技術早已爐火純青，可催花的牡丹品種已有上百種。 牡丹有很多個品種，但不是所有的品種都可以催花，需要選那些顏色艷麗的，容易催的，開花又早的品種。主要就是橙紅色，粉紅色，大紅色這些品種為主的。適合在冬天進行催花的品種有洛陽紅，胡紅，趙粉，十八號，姚黃，粉荷面等。 1、催花需要選的就是大約生長了四五年的，花芽很多而且非常飽滿的，沒有任何病蟲害的牡丹植株，只要是進行催花，就要在當年的春節開始加強它們的管理了，注意給他們進行澆水，施肥，以及病蟲害的防治，在比較干旱的季節，就要每天澆水4至5次，5、7、9月都要用腐熟得餅肥進行追肥一次，每一次給每顆施肥151克，再用百分之0.1的磷酸氫鉀進行根外施肥2至3次，5至6月之間還要每半個月噴施一次0.6度的波爾多，用來進行催花得牡丹，盡量在春節的時候不要讓他開會結果，可以減少一部分養分的消耗，對花芽的分化很有利。 2、在牡丹進行催花之前，一定要經過低溫的鍛煉才會好開花，鍛煉的溫度一般在零下2度至0度。
