聚乳酸（PLA）是最受國內(nèi)外研究關(guān)注的生物降解材料之一，醫(yī)用、包裝和纖維是其三大熱門應(yīng)用領(lǐng)域。聚乳酸（PLA）以天然來源的乳酸為主要原料，具有很好的生物降解性和生物相容性，其生命周期對(duì)環(huán)境的負(fù)荷明顯低于石油基材料，被認(rèn)為是最有發(fā)展前途的綠色包裝材料。

聚乳酸（PLA）經(jīng)廢棄后在自然條件下可完全分解為二氧化碳和水，具有良好的耐水性、力學(xué)性能、生物相容性，可被生物吸收，對(duì)環(huán)境無污染。同時(shí)，聚乳酸（PLA）也具有良好的機(jī)械性能。

聚乳酸（PLA）具有高抗擊強(qiáng)度、良好的柔韌性和熱穩(wěn)定性，可塑性、加工成型性，不變色，對(duì)氧氣和水蒸氣具有較好的透過性，同時(shí)又有著良好的透明性，防霉變、抗菌，使用壽命達(dá)2~3年。

薄膜類食品包裝：

包裝材料較為重要的性能指標(biāo)是透氣性，根據(jù)材料的透氣性的不同能確定這種材料在包裝中的應(yīng)用領(lǐng)域。

有些包裝材料要求對(duì)氧氣具有透氣性，以供給產(chǎn)品足夠的氧氣；有些包裝材料在材質(zhì)上要求其對(duì)氧氣具有阻隔性，如作為飲料等包裝則要求材料，能阻止氧氣進(jìn)入包裝內(nèi)從而達(dá)到抑制霉菌生長的作用。PLA具有阻氣、阻水性、透明性及良好的可印刷性。

透明性：

聚乳酸（PLA）具有良好的透明度和光澤度，其優(yōu)異的性能與玻璃紙及PET相當(dāng)，這是其它可降解塑料所沒有的性能。聚乳酸（PLA）的透明度和光澤度是普通PP薄膜的2~3倍，是LDPE的10倍。其高透明性使得用聚乳酸（PLA）作包裝材料外形美觀。如用于糖果包裝，目前，市場(chǎng)上很多糖果包裝都采用了PLA包裝薄膜。

這種包裝薄膜的外觀和使用性能與傳統(tǒng)糖果包裝膜相近，具有高的透明性，極好的扭結(jié)保持性、可印刷性和強(qiáng)度，還具有優(yōu)異的阻隔性，能更好地保留糖果的香味。日本某公司用美國卡基爾?道聚合公司的“racea”牌號(hào)PLA作為新產(chǎn)品的包裝材料，該包裝的外觀透明性很好。東麗工業(yè)公司利用其專有的納米合金技術(shù)開發(fā)了聚乳酸（PLA）功能性薄膜和切片。這種薄膜具有與石油基薄膜一樣的耐熱和抗沖擊性能，同時(shí)還兼具優(yōu)異的彈性和透明性。

阻隔性：

聚乳酸（PLA）可以制成具有較高的透明性、良好的阻隔性、優(yōu)異的加工成型性及力學(xué)性能的薄膜制品，可用于果蔬軟包裝。它能給果蔬創(chuàng)造適宜的貯藏環(huán)境，維持果蔬的生命活動(dòng)，延緩衰老，保持果蔬的色、香、味和外觀。

但，在應(yīng)用于實(shí)際食物包裝材料時(shí)，還需要進(jìn)行一些改性以適應(yīng)食物自身的特點(diǎn)，從而達(dá)到更好的包裝效果。

例如，在具體實(shí)踐中，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)混合薄膜要比純薄膜好。何依謠分別用純PLA薄膜及聚乳酸（PLA）復(fù)合薄膜包裝西蘭花，并于(22±3)℃條件下貯藏，定期測(cè)試了西蘭花在貯存期間各項(xiàng)生理生化指標(biāo)的變化。

結(jié)果表明：聚乳酸（PLA）復(fù)合薄膜對(duì)西蘭花常溫貯藏的保鮮效果較好，能夠使包裝袋內(nèi)形成有利于調(diào)控西蘭花呼吸代謝的濕度水平和氣調(diào)環(huán)境，較好地維持了西蘭花的外觀品質(zhì)，使其原有風(fēng)味口感得到了很好的保留，從而將西蘭花的常溫貨架期延長了23天。

抑菌性：

聚乳酸（PLA）可使產(chǎn)品表面形成弱酸性環(huán)境，有抑菌和防霉基礎(chǔ)，如果輔助使用其他抗菌劑可以達(dá)到90%以上的抗菌率，可用于產(chǎn)品的抗菌包裝。尹敏以雙孢蘑菇和金耳為例，研究了新型PLA納米抗菌復(fù)合膜對(duì)食用菌的保鮮效果，從而延長食用菌的保質(zhì)期，并使其品質(zhì)狀態(tài)保持良好。

結(jié)果表明：PLA/迷迭香精油（REO）/AgO復(fù)合薄膜能有效延緩金耳中維生素C含量的減少。

與LDPE薄膜、PLA薄膜和PLA/REO/TiO2薄膜相比，PLA/REO/Ag復(fù)合薄膜的透水率明顯高于其他幾種薄膜。由此得出結(jié)論，其能有效地防止冷凝水形成，達(dá)到抑制微生物生長的作用；同時(shí)，還具有優(yōu)異的抑菌效果，能有效地抑制金耳儲(chǔ)藏期間微生物的繁殖，可以明顯延長保質(zhì)期至16天。

同時(shí)與普通PE保鮮膜相比，PLA效果更好：

李偉等分別研究了PE保鮮膜和PLA薄膜對(duì)西蘭花的保鮮效果。結(jié)果表明，采用PLA薄膜包裝能抑制西蘭花變黃和花球脫落等現(xiàn)象，有效地保持西蘭花的葉綠素、維生素C和可溶性固形物的含量。PLA薄膜具有優(yōu)異的氣體選擇透過性，這有助于在PLA包裝袋內(nèi)形成低O2、高CO2的貯存環(huán)境，進(jìn)而可以抑制西蘭花的生命活動(dòng)，減少水分的流失和養(yǎng)分的消耗。

結(jié)果表明：與PE保鮮膜包裝相比，PLA薄膜包裝能使西蘭花的常溫貨架期延長1~2天，保鮮效果明顯。

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