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為何刀削面分店生意總是比不上總店
天香刀削面機器人，效率高質量好，性能穩定
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開刀削面加盟連鎖店是每個面館老板的心愿，也有很多老板已經成功的開啟了刀削面連鎖店，而這些開了連鎖店的老板最終也都紛紛走向了加盟的路線，都開始做大同刀削面加盟連鎖店，讓更多的人可以來加盟自己的店，讓自己的分店遍布各地，這是刀削面快餐店發展的最終趨勢，而加盟者就坐享其成，分享總店現成的成功開店的經驗，都希望把總店的規模，口味以及生意都復制過來，然而，很多分店最終生意都不理想，和自己預期的收入差距比較大，這是什么原因呢，今天大同刀削面加盟就幫大家分析一下。
首先，加盟者慕名前來加盟，往往回去自己當地開分店，沒有人認識加盟的這個品牌，這就是因為大同刀削面加盟現在剛剛起步，還沒有一個讓各地人都耳熟能詳的品牌，不想永和豆漿，加州牛肉面以及真功夫，這些店開到哪里都有品牌效應，所以能夠相對帶來好的生意，而刀削面加盟的各個品牌都局限在當地的知名度，就像東方削面加盟店到了外地也沒人聽說過，往往加盟者回去開分店，無人認識，和自己新創品牌一樣艱難，這就增加了開店成功的難度。
第二點就是一些刀削面加盟總店把門檻定制的過高，動輒啟動資金60-100萬，再加上十多萬的加盟費，以及每年的各種管理費，讓加盟者投入過大，增加了收回成本的時間，而一旦生意火不起來，最終可謂賠的相當慘烈。所以，無論投資什么行業，投入都要理性，如果投入過高，就要計算一下收回成本的比例，以及相應的風險。
最重要的一點就是口味，一般的大同刀削面加盟店為了控制技術核心，往往把配方改變成料包版，教給加盟者半成品的技術方法，而沒有向加盟者詳細的講解技術的核心以及原理，最終導致分店與總店口味差距巨大，我曾經就在外地看到過某品牌刀削面店的分店，品嘗之后發現和總店口味差距巨大，可以說根本不是一個口味，這種情況也是屢見不鮮的，是造成分店失敗的主要原因。像永和豆漿，真功夫這些知名的中式快餐連鎖店，有專業團隊研究的標準化配方，通過給分店配送半成品材料，經過特制的廚具，和固定的溫度和時間，可以制作出同樣的味道，這一點是現在大同刀削面加盟店無法比擬的，東方削面加盟也只能在大同當地實行配送方式，在外地現在也沒有好的解決方法。
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(責任編輯：天香食品機械廠)
