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咸鴨蛋是我們經常看到和吃到的一種食物，咸鴨蛋不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，咸鴨蛋里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃咸鴨蛋可以起到提高人體免疫功能等作用，所以咸鴨蛋深受人們的喜愛，
咸鴨蛋具有幾點好處：
1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質;
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;
3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有善，并能預防貧血;
4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
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中學時，每到春季誰家都沒有菜，可同學們的飯盒里還是五花八門，不由得羨慕。媽媽每天給我煮一個咸鴨蛋，剝了皮深深地埋在一大盒米飯下面。到了中午的時候，同學們圍坐在一圈，有說有笑的享受著豐盛的午餐，不時地還交換一下，唯獨我坐在角落里。倒不是舍不得自己地咸鴨蛋，也不是因為自己的菜忒寒酸的緣故，其實比起他們的炒菜，我的咸鴨蛋真的很不錯了，至少在我看來，也稱的上綠色食品了（哈哈，有的蛋皮真是綠色的）。不與他們共享的原因，只是鴨蛋太小了，就連自己都得小心翼翼地品。現(xiàn)在想起來都特別地好笑，特別的耐人尋味。最開始吃的時候怕咸鴨蛋不夠吃，用勺一點一點地刮。雖是每次吃的少的有些可憐，但也沒到傳說中一個鴨蛋能喝一個月酒的地步。吃到后來，滿滿一鋁飯盒大米飯被吃的幾乎是溜光溜光的時候，才發(fā)現(xiàn)，鴨蛋卻沒摳多少，看上去至少還能就著吃上半飯盒飯，弄得苦笑不得。
現(xiàn)在生活水平提高了，不論春夏秋冬，天天有菜吃，有時候甚至吃不了扔掉，其中不乏吃臭了的咸鴨蛋。難道還是像上學時舍不得吃嗎？不得而知。
時光冉冉，歲月流逝。記憶中有很多東西值得我們回味，沒事的時候就喜歡敲打鍵盤，把記憶中的一切一切，種種美好和快樂，辛酸與無奈等等在腦海中在過一遍。這當中自然少不了兒時的燒家雀、彈溜溜、打彈弓……，更少不了醬油拌飯，還有永遠的記憶中的咸鴨蛋。
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