產品詳情
2,5-二甲基吡嗪是一種化學物質，分子式是C6H8N2。
中文名
2,5-二甲基吡嗪
外文名
2,5-Dimethylpyrazine
別 名
2,5-二甲基對二氮雜苯；2,5-二甲基-1,4-二嗪
化學式
C6H8N2
分子量
108.1411
CAS登錄號
123-32-0
INECS登錄號
204-618-3
沸 點
155.00 ℃
密 度
0.997 g/cm3
閃 點
63.89 ℃
折射率
1.502
英文別名
5-diMethyl pyrazine; 2,4-DIMETHOXYTOLUENE; GLYCOLINE; 2,5-Dimethylpiazine
編號系統
CAS號：123-32-0
MDL號：MFCD00006147
EINECS號：204-618-3
RTECS號：UQ2800000
BRN號：107052
PubChem號：24901599
物化性質
外觀與性狀：透明無色至淡黃色液體
密度：0.99 g/mL at 25 °C(lit.)
熔點：15°C
沸點：155 °C(lit.)
閃點：147 °F
折射率：n20/D 1.502(lit.)
生產方法
在銨鹽存在下,由甘油中加熱反應而得。
用途
該品呈刺鼻的炒花香氣和巧克力、奶油氣味。是我國GB- 2760-86規定為允許使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉類、堅果和馬鈴薯等型香精。還可用于染料及制藥工業。
