產品詳情
液氮的溫度達到﹣196℃，當食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶小，并幫助保持食品的質地。這也防止水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質。這些氣化后的制冷氮氣被均勻控制地導向冷凍機的前端，實現了熱逆交換，從而提高了氮氣的利用率。
科威嘉尼利用“秒凍鎖鮮”技術研發的一系列速凍機產品。如隧道式液氮速凍機，液氮速凍柜，浸液式速凍機等都可以實現高品質速凍產品，長時間鎖鮮的同時，烹調后吃起來依然保持原味，讓速凍食品更健康更安全!
隧道式液氮速凍設備
技術參數：
規格型號——SD-X-9600-1200；
網帶尺寸――9500*1200 長*寬；
網帶運行速度――5～25mm 可任意設定（根據產品不同運行時間任意定制）；
工作溫度――室溫～-120℃可任意設定；
安裝參數：
電力——380V、50Hz、5KW；
液氮使用壓力——0.4～0.6Mpa；
設備外形尺寸――9600mm ×2080mm×1780 mm；
（根據客戶要求可任意定制不同產品型號）
胡女士：1365*******
江蘇省泰州興化市陶莊鎮工業園區中心路8號
液氮速凍的優勢
1、液氮速凍讓食品迅速凍結，快速通過冰晶生長帶，不破壞細胞壁，不流失組織液，保持食品原色、原味、原質。
2、速凍不流失食品汁液，不影響到解凍食品的色澤、口感以及營養等特性，營養素及天然色素不會隨食品汁液流失；特別是果蔬類食品；根據專家對冷凍草莓產品進行冷凍工藝口感質地破壞性測試的相關研究表明，使用超低溫液氮速凍時，草莓保持了較高的緊密質地。
3、速凍不損失水分，減少食品速凍過程的表面干耗和脫水，幾乎不損失重量；
4、超低溫速凍的食品抑制了細菌生長和生物酶活性，速凍后的食品冷藏時間可長達數月甚至數年，食品不變質，食用安全。
5、解決了特色美味的地域性限制，讓原味食品方便的輸送到世界各地。
6、徹底解決產量過剩、過期、變質等問題。
