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最近天氣變化太快，忽冷忽熱，懶得出門又不想在廚房呆的時間太久又不愿虧待了自己的胃該怎么辦?雞排就是不錯的美食，既美味又健康，且制作過程簡單，酥脆雞排怎么做才好吃，炸雞排的小技巧，大大降低了在廚房料理的時間，還等什么，快跟著小編學起來吧~
雞排，是街上比較常見的小吃之一。眾所周知，小吃店里的雞排，能香一天街呢!一口咬下去，口感細膩，肉質酥軟，吃完后嘴里彌漫著香辣味、五香味、麻辣味……
香酥雞排配料：
主料雞脯肉,面粉,雞蛋,面包糠,輔料姜,蔥,蒜,鹽,胡椒粉,調料糖,五香粉,蠔油,食用油,蕃茄醬,
香酥雞排的做法
1.雞脯洗凈后用刀片成薄片。
2.切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。(沒有肉錘就用刀背拍打)
3.將姜蔥蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。
4.打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻(依個人口味調配就好)
5.將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，腌制1個小時。
6.取一個大的平盤倒入面粉，把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉。
7.再裹上打勻的雞蛋液。
8.裹好雞蛋液后再粘一層面包糠。
9.平底鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時將雞排放入。10.中小火炸至二面金黃。11.撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉。12.剪成條狀，趁熱配蕃茄醬食用。
文章來源：超級雞車
