產(chǎn)品詳情
提起漢堡想必大家都不陌生，是很多人的最愛，尤其是一些年輕人和孩子，漢堡畢竟是屬于快餐，年輕人早上上班的時(shí)候買個(gè)漢堡吃，比起來早上起來做飯要省下好多時(shí)間，還能睡個(gè)賴覺何樂而不為呢?今天教大家一款家庭版的漢堡，比漢堡店的都好吃，相信你吃過這個(gè)自制的漢堡不會(huì)再去買德克士、麥當(dāng)勞的漢堡了，還比他們做出來的漢堡干凈衛(wèi)生，再也不用擔(dān)心吃多了會(huì)肚子不舒服了，做法非常簡(jiǎn)單。
主料：香雪家用裹炸粉 200克 香雪家用面包粉 300克
輔料：雞蛋1個(gè) 白砂糖30克
黃油20克 牛奶50克 水75克 奶粉15克
雞胸肉200克 奧爾良肉料適量 鹽適量
1. 除黃油外的食材(不包括雞肉等)全部放入攪拌缸內(nèi)。
2. 攪拌至面團(tuán)基本光滑加入軟化的黃油。
3. 繼續(xù)攪打至黃油被吸收，面團(tuán)光滑有彈性，取出揉成團(tuán)加蓋常溫醒發(fā)。
4. 面團(tuán)基本兩倍大后結(jié)束第一次發(fā)酵。
5. 分割成90克每個(gè)面團(tuán)滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。
6. 搟扁放入抹油后的漢堡模具中。
7. 烤箱40度進(jìn)行第二次發(fā)酵45分鐘。
8. 烤箱上火170度，下火200度第三層烤至面包表面上色即可取出待涼。
9. 雞塊用調(diào)料腌制半小時(shí)。
10. 把雞塊放入裹炸粉的糊糊(裹炸粉：水為1:2)內(nèi)沾滿面糊。
11. 取出雞塊粘滿干的裹炸粉。
12. 再重復(fù)10和11步驟后，把沾滿裹炸粉的雞塊放在篩子里上下顛幾下曬網(wǎng)，去除多余干粉，不要左右顛曬網(wǎng)，讓雞塊表面自然形成鱗紋。
13. 放入油鍋內(nèi)中火炸至表面金黃。
14. 將漢堡胚從中間切開，香酥炸雞塊放下層，放一片生菜，擠一些沙拉醬，再蓋一片芝士，乘熱就可以開始美味的舌尖之旅啦!
文章來源：超級(jí)雞車
