產品詳情
食品消泡劑產品說明書
泡沫產生的原理：由于大豆中含有皂素及豆?jié){有呈膜呈泡的特性，現(xiàn)在所產生的泡沫遠比手工操作要多，泡沫的存在，不僅影響產品質量和產量，而且給我們在生產操作過程中帶來諸多不便，因此泡沫的消除已成為豆制品生產中不可缺少的環(huán)節(jié)。
消除泡沫的目的：泡沫的存在，嚴重影響豆制品生產各工序的操作，如煮漿時，大量泡沫的泛起，造成“撲鍋”外溢現(xiàn)象，豆?jié){的假沸引起蛋白質變性不足，則不能使大豆蛋白質適當變性而嚴重影響產品質量和得率。蛋白質生成的泡沫本身就含有蛋白質，據(jù)推算，在每百公斤的大豆加工成豆?jié){所產生的泡沫，含固物9%-10%，如以撤掉泡沫來消除，將浪費7%-8%的蛋白質，故這種消除辦法是不經濟的。
一、主要成份
聚二甲基硅氧烷、食品級非離子表面活性劑、純凈水
高溫食品加工、乳品、飲料、豆制品加工等行業(yè)
二、技術指標
外觀：乳白色粘稠液體
粘度：200～2000cs
PH值：6～8
有效成份：20%～30%
穩(wěn)定性：3000轉/分30分鐘不分層
三、使用范圍及特點
本系列產品適用于中低溫食品、豆制品加工、淀粉、乳品、飲料等行業(yè)的水相體系消泡，具有用量少，消泡速度快，抑泡時間長，無味、無副作用，耐酸堿性好的特點。
四、使用方法
將本品用水或起泡液稀釋為均勻的溶液后再加入起泡液中，也可直接加入，其用量一般為0.01‰-1‰，隨用途而異。
五、包裝與貯存
⑴用50kg桶或200kg內涂塑鐵桶，也可根據(jù)用戶要求更換包裝。
⑵本品應密封貯存于通風干燥處，防止雨淋，日光曝曬，不得與強酸強堿及有毒物質混裝、混運和堆放。S
⑶本品在符合上述條件下，自生產之日算起，存貯期為6個月，超過存貯期后若有少量分層現(xiàn)象，混合均勻后，經檢測合格可繼續(xù)使用，不影響其效果。
⑷本品按非危險品運輸。
