目前，中國薯類（甘薯、馬鈴薯）的種植面積和產量均居世界首位。但其加工比例相對較低，加工產業發展水平與國外發達國家相比還存在一定的差距。2017年中央一號文件提出：“積極推進傳統主食工業化、規模化生產，大力發展方便食品、休閑食品、速凍食品、馬鈴薯主食產品”。近日，農業部辦公廳印發《2018年種植業工作要點》，把推進馬鈴薯主食開發作為2018年種植業工作要點之一。到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費占馬鈴薯總消費量的30%以上。隨著馬鈴薯主食產業化開發的推進，我國馬鈴薯主食產業發展前景廣闊，預測到2025年，馬鈴薯營養主食消費需求達5000萬噸；主食戰略有望拉動馬鈴薯產量達2.2億噸，約1億噸用作主食加工，帶動農產品加工業增值超3000億元。
為豐富中國居民的營養膳食，有力促進中國薯類產品的消費，大幅提高薯類主食產品消費的比重，推動馬鈴薯和甘薯從雜糧副食轉變為與三大主糧協調發展的第四大主糧。主辦方中國食品工業協會 食物委、全國食文化聯盟與上海展窯展覽將在上海舉辦"2022上海國際薯類產品及加工技術裝備展覽會暨中國馬鈴薯節（21potato Expo）"，聯袂“CEBE 上海餐博會”、火鍋美食文化節，邀請淀粉和薯類產品行業專家，為業內同仁打造一場總展出面積30,000平方米，聚集全球優質展商及專業觀眾的薯類產品、馬鈴薯主食、淀粉及其衍生物、酒店及餐飲、食品、火鍋、生鮮冷鏈、食品加工及包裝機械的全產業鏈行業盛會！
■同期展會|Co-located events：
2022上海火鍋美食文化節
Shanghai Hotpot Cuisine Culture Festival 2022
2022上海素食、果蔬文化節
Shanghai Vegetarian, Fruit and Vegetable Culture Festival 2022
第5屆上海團餐產品展示交流會展
■同期活動|Concurrent Events：
薯類產品創新發展高峰論壇
China's Potato Products innovation development peak BBS.
薯類產品和馬鈴薯主食烹飪展示大賽
Potato Products and Potato Staple Food Cooking show competition
■邀請專業買家| Visiting audience：
1、龐大的《采購商數據庫》，定點、定向邀請全國各省市、港澳臺地區餐飲業協（商）會會 長、秘書長，大型中高檔超市、中國百強餐飲企業，航空公司餐飲部門。
2、全國星級酒店及各類品牌連鎖酒店、商貿公司、食品貿易商、食品采購商、食品批發商、食品進口商、中餐店、西餐店、快餐店、分銷商、連鎖店。
3、沃爾瑪、家樂福、華聯、美廉美、物美、世紀聯華、京客隆、歐尚、卜蜂蓮花、麥德龍、貿易商、經銷商、代理商、禮品團購、大型連鎖酒店、度假村。
4、總經理、行政總廚和采購總監，全國省市各大商超采購經理及代理商等近2萬人進場參觀采購，幫助品牌展商建立行業高端人脈圈，提高業務拓展效率，降低合作交易成本。
5、各國駐華大使館等以及通過與各行業協會合作，協助組織前來觀展的專業買家。
6、為餐飲食材界搭建展示平臺和實效交易環境，協助展商拓展蓬勃發展的中國餐飲市場。
7、 展會期間將邀請行業權威人士就我餐飲食材的發展趨勢和市場需求舉辦相關高層研討會。
1, the huge "purchaser" database, fixed, directed to invite various provinces, the National Food Industry Association (business) Hongkong Macao and Taiwan Association, the secretary general, in the high-end larg
參展范圍
■參展范圍|Scope of exhibits：
◇薯類及其產品：鮮薯、全粉、薯條、薯片、薯干、薯脯、薯類粉絲、粉條、紫薯及其食品、膨化食品及薯類衍生品；
◇馬鈴薯饅頭、面包、馬鈴薯面條、馬鈴薯糕點、馬鈴薯米粉、馬鈴薯復配米等；薯類主食產品加工原料及改良劑；
◇馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、木薯片、木薯粒、木薯淀粉及變性淀粉；
◇馬鈴薯主食餐廳及連鎖店，主食產品專賣店，薯制品及烤薯店、地瓜坊等；
◇薯類加工設備，淀粉工程技術、淀粉加工設備及配套設備，全粉加工設備，粉絲粉條加工設備，馬鈴薯休閑食品加工設備；薯片薯條及膨化食品加工設備；馬鈴薯饅頭機、馬鈴薯主食加工設備；
◇清洗機、洗薯機、喂料機、
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