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餐廚垃圾，廚余垃圾是家庭、賓館、飯店及機關企事業單位餐廳或食堂等拋棄的剩余飯菜的通稱。 廚余垃圾具有高含水率、高有機物含量、高油脂含量、高鹽分含量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物莖葉所含的纖維素及聚戊糖、肉食所含的蛋白質、脂肪等，無機鹽中PaCl含量很高，同時還含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其化學組成以C、H、O、PS、Cl為主。 餐廚垃圾有機物含量豐富，營養成分高，營養物種類全，水分含量高，如不及時處理易腐爛，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質。
我公司生產的垃圾預處理設備滿足目前國內餐廚垃圾復雜的成分特點，運行穩定，處理效率高，造價合理。
餐廚垃圾處理系統實現了無機物（如塑料，紙屑，陶瓷，金屬等）與有機物的有效分離，有機物分離效率能達到95%以上，并在提取有機物的基礎上回收塑料等輕物質和陶瓷，金屬，玻璃，等重物質。
餐廚垃圾從傾倒至密封倉內，到整個預處理過程，均在密封下進行，實現了自動化運行，解決了惡臭環境下人工分選帶來的種種弊端，實現清潔化生產該系統工藝線路簡潔流暢，系統和設備的優化設計中，充分考慮了困擾我們餐廚垃圾有效分選的多種因素，實現了設備運行的穩定可靠。該系統針對國內餐廚垃圾的特點，能夠為后續用厭氧發酵池提供均勻細顆粒的有機物
餐廚來及預處理系統由密封料斗、負壓分揀平臺、磁選機、剪切式破碎機、滾筒式篩分機、混合破碎制漿機、無軸螺旋輸送機、打包機、制漿池等構成，整個預處理系統統一安排布置在預處理車間內。
收集車收集的餐廚垃圾投入密封收料倉中，通過無軸螺旋輸送機輸送至負壓分揀平臺經磁選機選出大塊金屬物質，分揀后的垃圾經螺旋輸送機進入剪切式破碎機，將餐廚垃圾中有機物和塑料袋等異物質進行破碎，破碎后的物料通過啊無軸螺旋輸送機至滾筒篩式篩分機將物料中固體塑料物，餐盒等分選出來送至打包機，壓縮打包后送至生活垃圾焚燒廠。有機物料通過無軸螺旋輸送到制漿機進行制漿后排入制漿池。制漿池的有機物料通過輸送泵輸送至攪拌蒸煮罐。
