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千姿百態老陳醋
固態發酵食醋有利于形成豐富多彩、品位各異的食醋風格。固態發酵食醋由于其工藝的可變動性，只需要稍經調整、變更或延伸，就可以派生出無數的獨特創新工藝，如精選糯米為主料、固態分層發酵法、熏醅、陳釀、麥麩既作輔料又作填充料、各具特色的大曲、小曲、麩曲糖化劑、百余種中草藥制備的藥曲等等。工藝的創新造就了千滋百味、豐富多彩的優秀食醋品牌。
投資少、易推廣固態發酵食醋工藝設備簡單、投資少、易推廣、能耗低；發酵過程一般不需要嚴格的無菌操作；通氣可由氣體擴散或間歇通風完成，不需要連續通風，無需嚴格的無菌空氣，這也是廣大中小型企業心儀該工藝的主要原因。年產3000噸老陳醋企業包括液化設備，糖化設備，酒精發酵設備。螺旋絞龍，固態專利自動釀醋設備，超高溫滅菌設備，除菌設備，冷卻設備，自控設備。交鑰匙工程350萬人民幣。
陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司是2007年批準成立的個人獨資公司，其前身陜西蒲城科學技術開發中心（原釀造設備科學研究院）成立于1996年，是以自有知識產權為技術依托，產、學、研為一體的高科技技術企業。專業從事液態釀醋設備、固體發酵設備、生化過程自動化控制研究與制造及釀造調味品技術、食品生物技術、釀造工藝、研究開發推廣咨詢。可以承接各類中小型實驗室醋酸發酵設備和中大型成套釀造糧食醋、白醋、果醋、醋酸飲料生產線交鑰匙工程。公司主要工程技術人員21名，其中在職教授2名、博士3名、高級工程師16名（釀造專家）。
陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司下設：中國釀造網 www.niangzao.com.cn，鼎豐釀造設備有限公司，鼎豐釀造技術研究所。公司憑借雄厚的科研力量，自主研發了系列專利釀醋設備、自動化控制設備等。并在生產實踐中不斷完善、創新，使產品質量達到國內先進水平。公司先后完成了國家九五計劃“DF連續自動制醋機項目”、十五“DF工業自動化果醋生產線項目”、十一五計劃“DF工業自動化控制系統項目”三項成果。申報國家專利5項。其中“DF連續自動制醋機”被評為第五屆中國楊凌農高會后稷金像獎、“DF連續自動制醋機項目”第九屆中國專利新技術產品博覽會金獎。公司先后完成了蘋果醋生產線、梨醋生產線、沙棘醋生產線、柿子醋生產線、桑椹醋生產線、木瓜醋生產線、楊梅醋生產線、蜂蜜醋生產線、白醋生產線70多個項目。
國內應用企業:蘭州小二黑、四川閬中醋業、臺灣統一精工貿、陜西祥云實業、深圳同順園、軍工集團陜西鴻翔工貿、銅川九九紅、云南宏斌綠色食品、江蘇仙鶴、山西太平米醋、山西華新食品廠、山東棲霞杏源果醋、黑龍江伊春醬菜、甘肅陽春面業、甘肅家家百福香、甘肅醋頭醋、浙江神仙居、河南許昌平安釀造廠、吉林遼源福利釀造廠、陜西渭南保康釀造廠等700多家企業完成了生產線設計、安裝、改造工程。國外應用企業:菲律賓、格魯吉亞、泰國等國家和地區。
