產(chǎn)品詳情
泡菜腌制機(jī) 牛羊肉快速腌漬機(jī) 牛排真空滾揉機(jī)采用PLC和觸摸屏控制。長(zhǎng)期驗(yàn)證高可靠性的控制系統(tǒng)，觸摸屏操作更直觀，良好的耐水防潮性能。可以選擇傳統(tǒng)滾揉模式，正轉(zhuǎn)滾揉-暫停-反轉(zhuǎn)滾揉-暫停 循環(huán)模式 或者個(gè)性化滾揉模式，可以將總工作時(shí)間最多分成六個(gè)工藝循環(huán)，每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨(dú)設(shè)定時(shí)間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。
滾揉機(jī)的工作原理：
真空滾揉機(jī)是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程。物料肉通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失；能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布，并充分被吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎，增強(qiáng)保水性，提高出品率。
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型號(hào) |
GR-1000 |
GR-1200 |
GR-1600 |
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滾筒容積L |
1000 |
1200 |
1600 |
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裝料量kg |
500 |
500-800 |
700-1000 |
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滾筒轉(zhuǎn)速n/min |
6 |
8 |
8 |
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滾筒直徑mm |
1100 |
1200 |
1200 |
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總功率kg |
3.7 |
4.5 |
4.5 |
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外型尺寸mm |
1865*1305*1715 |
2265*1420*1805 |
2465*1420*1805 |
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總質(zhì)量kg |
660 |
750 |
960 |
