產品詳情
糖化是精釀啤酒的 “風味起點”，設備直接決定麥汁質量與生產效率。我們的精釀啤酒糖化設備，以食品級 304/316 不銹鋼打造，內壁拋光達 Ra≤0.6μm，兼顧耐腐性與易清潔性，符合衛生級釀造標準。
核心配置覆蓋全流程：
- 糖化鍋：雙模蒸汽 / 電加熱 + 變頻攪拌，溫控精度 ±0.5℃，精準完成糊化、蛋白質休止與糖化反應，糖化效率提升 30%，避免局部焦糊影響風味；
- 過濾槽：高位重力過濾設計，規避抽濾堵漏風險，麥汁清亮度提升 50%，過濾速度縮短至 30-50 分鐘，收得率超 95%，最大化原料價值；
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煮沸鍋：切線進料 + 內加熱器技術，煮沸強度 8-10%，高效滅菌、析出熱凝固物，同時留存麥汁核心香氣，適配多酒款釀造需求。
支持兩器、三鍋三器、四器等多規格模塊化組合，可根據日產量（100-2000L）靈活選型，兼顧場地利用率與投資性價比。配套 PLC 智能控制系統，支持遠程監控與一鍵操作，減少人工干預，實現多批次連續生產，讓精釀釀造更高效、更穩定。
版本 2：智能設備?技術創新導向（適配精釀工坊 / 研發實驗室）
標題：智能糖化設備｜HERMS 工藝 + 全流程數智化，讓每一滴精釀都精準可控
正文：
告別傳統糖化的 “經驗依賴”，我們以數智化技術重構精釀釀造核心環節。搭載 HERMS 糖化工藝，搭配高精度傳感器與 BrewOS 控制系統，實現糖化、過濾、煮沸全流程自動化管控。
核心技術亮點直擊釀造痛點：
- 智能溫控：通過 ARM+STM32 自研控制系統，精準鎖定各階段糖化溫度，參數可調范圍廣，適配 IPA、小麥啤、世濤等多風格配方研發；
- 高效過濾：優化麥糟濾層結構，配合自動 CIP 清洗系統，過濾速度提升 40%，清洗效率翻倍，減少停機等待時間；
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數據追溯：實時記錄溫度、液位、煮沸時長等全流程數據，自動生成釀造報表，支持歷史查詢與配方復刻，確保每批次麥汁品質一致。
設備支持自定義工藝流程與云端配方存儲，新手快速上手、釀造師靈活創新雙向兼容，小批量多批次生產也能輕松應對，讓精釀釀造從 “手工摸索” 走向 “精準可控”。
