產(chǎn)品詳情
大功率電磁爐有好幾個有趣的名字，其中廣泛的就是商用電磁爐，其次再細分下去叫法也比較多。那么大功率的范圍又是多少呢？功率在3KW-35kw之間的電磁爐灶都可稱為大功率電磁爐。與家用電磁爐區(qū)分在功率大小不同和應(yīng)用范圍不同，還有就是三相電壓380V與220V家庭電壓的區(qū)別，因為商業(yè)用電功率較大，普遍是380V電壓。
大功率電磁爐使用安全解析
在科技日新月異的時代，商用大功率電器也逐漸映入大眾眼簾，大功率空調(diào)、大功率冰箱、大功率電磁爐等產(chǎn)品，伴隨著消費者的是更多的是安全方面的質(zhì)疑，“這個電器安全嗎？不會漏電嗎？會不會出現(xiàn)超負荷現(xiàn)象？”，質(zhì)疑是人之本性，也是出于自我保護才有所思。為此，我們麥大廚商廚中心總經(jīng)理尹總回應(yīng)道：商用電磁爐在使用方面是很安全的，在購買安裝都會檢測的，大功率電磁爐工作原理是通過電子線路板部分工作產(chǎn)生交變磁場，并作用在鐵質(zhì)鍋具上，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物的目的。由于電磁爐發(fā)熱圈和鍋體沒有直接接觸而是靠電磁感應(yīng)加熱鍋具，所以不存在漏電危險。
大功率電磁爐鍋具材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
上文中小編提及電磁爐工作原理，就是電磁爐工作產(chǎn)生電磁作用到鍋具上進行產(chǎn)加熱；那么什么材質(zhì)的鍋具才能高效配合電磁爐工作呢？對于常用電磁爐的家庭或商戶來說，怎么挑選電磁爐鍋具呢？
首先，我們要知道含鐵量高的材質(zhì)是電磁爐首選鍋具。導(dǎo)電能力特別差的磁性材料由于電阻率太高，產(chǎn)生的渦流很小，產(chǎn)生的熱量也很小（P=I2R)。所以電磁爐使用的材料為導(dǎo)電性能相對要好的鐵質(zhì)材料，還有就是合金材料及復(fù)合體。一般使用在電磁爐鍋上有：生鐵、A3鐵鍋、不銹鐵鍋等。
溫馨提醒：商用電磁爐和家用電磁爐的內(nèi)部構(gòu)造是不一樣的。
