天冬氨酸在作物上的作用
1. 促進種子發芽
天冬氨酸是種子中含量最豐富的儲藏蛋白之一，在天冬氨酸轉氨酶的作用下，生成草酰乙酸，草酰乙酸再與其他物質經過多步反應，生成高能化合物-三磷酸腺苷（ATP），為種子萌發提供能量，進而促進種子萌發。
2. 能夠提高作物抗逆性
作物在逆境中，更傾向于把細胞內多余的氮元素轉化成天冬氨酸，而天冬氨酸參與許多植物生理活動，例如功能反應-三羧酸循環提供底物，參與細胞內信號傳導等，對于維持植物生理和提高作物抗逆性具有重要作用。
3. 提高作物產量
天冬氨酸在聚合反應下可生成聚合物-聚天冬氨酸，聚天冬氨酸可以強化作物對氮磷鉀及微量元素的全面吸收，從而提高肥料利用率，降低肥料用量，增加作物產量。聚天冬氨酸可以顯著增加作物幼苗葉綠素含量和光合速率，增加干物質積累，進而提高作物產量。
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